Εδώ και πολύ καιρό, οι επιστήμονες πίστευαν ότι το οργανικό συστατικό αλλισίνη, το οποίο δίνει στο σκόρδο το χαρακτηριστικό του άρωμα και τη γεύση, δρα ως ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά στον κόσμο...Όμως μέχρι τώρα δεν ήταν ξεκάθαρο το πώς ακριβώς δουλεύει η αλλισίνη ή πως συγκρίνεται με τα γνωστά αντιοξειδωτικά, όπως η βιταμίνη Ε και το ...
